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キス 株式会社 埼玉県魚市場   新鮮なキスは刺身で 刺し身にする場合は、新鮮なキスの身を用います。 キスの刺し身はほのかな甘味と旬のプリプリ感が楽しめ、好みによって昆布締めに仕上げるのも美味しい食べ方です。 刺身以外のキスの食べ方 Japanese whiting 別名・和名 鱚 エネルギー (100gあたり) 80kcal キスはキス科キス属の魚で、本州から九州地方まで広範囲に生息しています。 キスにはいくつか種類がありますが、一般的には「シロギス」のことを指します。 他に「モトギス」「ホシギス」などがあります。 全長30cmほどに成長する魚で、投げ釣りでも釣ることができるので釣りの魚としても キス 魚 刺身